El café es uno de los productos más consumidos y estudiados del mundo, presente en la rutina diaria de millones de personas y con un gran peso en la industria global. Un reciente estudio realizado por la University College Cork, en Irlanda, y publicado en la revista Nature Communications, ha revelado nuevos beneficios asociados a su consumo, más allá de los ya conocidos.

La investigación analizó tanto el café con cafeína como el descafeinado, poniendo especial atención en la relación entre el cerebro y el intestino. Los resultados mostraron que quienes consumieron café experimentaron mejoras en la microbiota intestinal, con la aparición de bacterias beneficiosas para la digestión y la protección frente a infecciones.

Además de los efectos físicos, también se observaron beneficios a nivel mental. En particular, las personas que tomaron café con cafeína registraron una reducción notable de la ansiedad, un menor riesgo de inflamación y un aumento en el estado de alerta.

En el plano cognitivo, los investigadores detectaron mejoras en el aprendizaje y la memoria. Sin embargo, este efecto se observó únicamente en los participantes que consumieron café descafeinado.

El investigador principal, John Cryan, explicó que los hallazgos muestran cómo el café influye tanto en el microbioma como en el sistema nervioso, y destacó sus posibles beneficios a largo plazo para la salud intestinal. Asimismo, señaló que el café debe considerarse un componente relevante dentro de una dieta equilibrada.

Según Cryan, las moléculas generadas en el intestino pueden tener efectos en el cerebro, lo que refuerza la idea de que el café no es solo una fuente de cafeína, sino un elemento complejo que interactúa con la microbiota, el metabolismo y el bienestar emocional.

No obstante, los especialistas advierten que cada organismo puede responder de manera diferente al consumo de café, por lo que sus efectos pueden variar según la persona.